خواص قرص زینک (روی) برای جلوگیری از ریزش مو (جدیدترین تحقیقات)

روي يا همان زينک مي تواند ريزش مو را کاهش دهد. روي يک ماده معدني حياتي است. اين ماده نه تنها براي سلامت کلي بدن مفيد است، بلکه براي رشد موهاي سالم نيز ضروري است و وقتي که ميزان آن پايين بيايد، ابتدا مو هاي شما اولين صدمه را مي بينند. قبل از اينکه بيشتر در مورد دليل اهميت روي براي مو بررسي کنيم، بياييد نگاهي کلي به روي بيندازيم.

روي چيست و چرا بايد مصرف کنيم؟

اکثر ما نام روي را شنيده ايم – اين ماده معدني براي بدن ما ضروري ست. ضروري يعني اينکه بدن ما آن را توليد نمي کند و بنابراين بايد آن را از غذا هايي که مي خوريم، جذب کنيم. ظاهرا، کمبود روي در اين روز ها بيشتر و شايع تر شده است. اين فقط مخصوص افرادي نيست که در کشور هاي فقير زندگي مي کنند، حتي افرادي که در کشور هاي مرفه زندگي مي کنند، مي توانند کمبود روي داشته باشند. اين امر بيشتر در افراد داراي رژيم گياهخواري ديده شده است، اما نه براي هميشه. اگر سيستم گوارشي ضعيفي داريد و نمي توانيد مواد مغذي را به خوبي جذب کنيد، احتمالا کمبود روي هم داريد. همچنين، افرادي با بيماري هاي مزمن و ديابت نيز مي توانند کمبود روي داشته باشند.

روي مي تواند ريزش مو را معکوس کند

شما براي تقسيم و رشد هر سلول در بدن (حتي سلول هاي مو) به اين فلز براق و خاکستري مايل به آبي نياز داريد. همچنين اين ماده براي سلامت سيستم ايمني بدن ضروري است و افرادي با ميزان روي کم داراي ميزان بيشتري از سرفه و سرماخوردگي هستند؛ و زخم، بريدگي و عفونت ها زمان زيادي براي بهبود مي گيرد. به اين دليل است که روي در ترميم و بهبود زخم ها نقش دارد.

روي چگونه ريزش مو را متوقف مي کند؟

سلول هاي مو يکي از بزرگترين سلول هاي در حال رشد بدن ماست؛ بنابراين نياز به مقدار زيادي مواد مغذي و انرژي در ادامه فعاليت و رشدشان دارند. نقش روي به دليل اتصال به کيسه هاي مو و تسريع رشد نيست. اين کار چندمنظوره است. از آنجا که روي داراي اهداف گسترده اي از قبيل کمک به رشد و تقسيم هر سلول، توليد دي ان اي، پيوند پروتئين و همچنين توليد هورمون هايي مانند هورمون تيروئيد است، هر گونه اختلال در هر يک از اين فرايند هاي مهم مي تواند منجر به ريزش مو شود.

همچنين روي ماده آنتي اکسيدان قوي است. معمولا ويتامين هاي آ، ث و اي به عنوان آنتي اکسيدان هاي قوي اهميت فراواني پيدا مي کنند و در اين بين روي عقب نشيني مي کند؛ اما اين ماده در واقع آنتي اکسيدان بسيار شگفت انگيز و قوي است که سلول هاي موي شما را از حمله به ريشه اصلي حفظ مي کند. علاوه بر اين، روي به توليد روغن هاي طبيعي موي ما کمک مي کند؛ و اين روغن ها پوست سر را مرطوب نگه مي دارد و همچنين ميکروب ها و پوسته هاي ناخواسته را زنداني مي کند – اگر بدون کنترل رها شوند، هر دوي آن مي توانند مانع رشد مو شوند.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک اصلي زير کليک کنيد:

خواص قرص زينک (روي) براي جلوگيري از ريزش مو 

خواص ویتامین ب 1، عوارض کمبود، دوز مناسب و همه نکات مهم

ويتامين B1 که به عنوان تيامين شناخته مي‌شود، به گروه ويتامين‌هاي B تعلق دارد. از آنجا که اولين ويتامين B است که کشف شد، عدد 1 به آن اختصاص داده شد. آخرين ويتامين در اين گروه ويتامين B12 مي‌باشد اگرچه اين گروه شامل تنها هشت ويتامين مي‌باشد. در اينجا ليستي از غذاهاي حاوي ويتامين B1 را ارائه مي‌دهيم و به عمق مزاياي تيامين مي‌پردازيم.

مزاياي ويتامين B1

عملکرد نرمال قلب، ماهيچه‌ها و سيستم عصبي به اين ويتامين بستگي دارد. تيامين در فرآيند تبديل کربوهيدرات‌ها، چربي‌ها و پروتئين به انرژي مورد نياز براي عملکرد حياتي متعدد نقش مهمي بازي مي‌کند. همچنين به بدن کمک مي‌کند تا آدنوزين تري فسفات (ATP)، يک مولکول که انرژي درون سلول‌ها را حمل مي‌کند، توليد کند. از آنجا که تيامين به آزاد کردن هيدروکلريک‌اسيد کمک مي‌کند، گوارش را بهبود مي‌بخشد. همراه با ديگر ويتامين‌هاي B، ويتامين B1 توانايي بدن براي مقابله با استرس را بهبود مي‌بخشد، به همين دليل است که اغلب به عنوان “ويتامين استرس” توصيف مي‌شود. همچنين براي افزايش حافظه و تمرکز فرد استفاده مي‌شود. علاوه بر اين، تيامين براي سالم نگه داشتن کبد، درست مانند ويتامين C، ضروري است.

چه غذاهايي ويتامين B1 دارند؟

بعضي از غذاها مانند غلات، گوشت و ماهي به طور طبيعي غني از ويتامين B1 هستند. از سوي ديگر، بعضي از غذاها مانند نان و غلات معمولاً با تيامين تقويت مي‌شوند. در اينجا ليستي از منابع ارزشمند اين ماده مغذي را فراهم آورده‌ايم؛ بنابراين به ياد داشته باشيد که اين غذاها را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانيد چون بدن قادر به ذخيره اين ويتامين قابل‌حل در آب نيست. علاوه بر اين، داشتن غذاهاي آماده با ويتامين B1 اهميت زيادي دارد.

گرمايش ميزان اين ويتامين را کاهش مي‌دهد. همچنين عادات غذايي خاص مانند نوشيدن مقدار زيادي قهوه يا چاي و خوردن مقدار زيادي ماهي و صدف خام، توانايي بدن را در استفاده از تيامين کاهش مي‌دهند که ممکن است منجر به دريافت ناکافي اين ماده مغذي مهم شود. در اينجا فهرست کامل غذاهاي حاوي ويتامين B1 آمده است.

...

براي مطالعه ادامه متن به لينک اصلي زير رجوع نماييد:

خواص ويتامين ب 1، عوارض کمبود، دوز مناسب و همه نکات مهم

برنج سفید: خواص، مضرات، میزان مصرف استاندارد و مقایسه با برنج قهوه ای

برنج غذاي اصلي بيش از نيمي از جمعيت جهان است و در ساير مناطق جهان نيز رواج دارد. تقريبا 25000 گونه برنج در سراسر جهان وجود دارد، اما رايج ترين آن ها برنج سفيد و برنج قهوه اي است. اگرچه برنج قهوه اي از اين دو سالم تر است، اما برنج سفيد بيش تر مورد توجه مردم قرار مي گيرد. اين برنج آسياب شده است و فاقد پوسته، سبوس و جوانه مي باشد و به عنوان برنج سفيد شناخته مي شود. سپس دانه هاي برنج جلا داده مي شوند تا ظاهري روشن، سفيد و براق پيدا کنند. برنج سفيد فوايد درماني زيادي دارد، از جمله تأمين انرژي سريع و فوري، کمک به حرکات خوب روده و تأمين منبع ضروري ويتامين B1 براي بدن. به خواندن ادامه دهيد تا از ارزش غذايي برنج سفيد مطلع شويد و همچنين با مزاياي سلامتي و تغذيه اي آن آشنا گرديد.

نکات آشپزي

• قبل از پخت و پز، برنج سفيد را به طور صحيح بشوييد. شستشو هرگونه نشاسته و مواد باقي مانده اضافي را از بين مي برد، بنابراين مانع چسبندگي برنج مي شود.
• برنج ها را در قابلمه اي با ته سنگين بپزيد. اينکار يک ته ديگ نازک تر به برنج سفيد مي دهد.
• هنگام پخت برنج يک قاشق سوپ خوري روغن به آن اضافه کنيد تا دانه ها به يکديگر نچسبند.
• هنگام پخت و پز برنج را هم نزنيد زيرا باعث خرد شدن دانه هاي برنج شده و نشاسته را آزاد مي کند و بدين ترتيب برنج چسپناک مي شود.

خطرات سلامتي

برنج سفيد تصفيه شده داراي شاخص گليسمي بالاتري نسبت به برنج قهوه اي است، به اين معني که خيلي سريع تر از خوردن برنج قهوه اي به گلوکز تجزيه مي شود. طبق گفته دانشکده بهداشت عمومي هاروارد، غذاهاي داراي شاخص گليسمي بالا مي توانند خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را افزايش دهند. برنج قهوه اي براي تجزيه بيش تر زمان مي برد زيرا حاوي فيبر بيش تري است. يک مطالعه در دانشگاه هاروارد نشان داد که خوردن پنج بشقاب برنج سفيد يا بيش تر در هفته، خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را 17 درصد افزايش مي دهد، در حالي که در افرادي که دو وعده برنج قهوه اي در هفته مي خورند، اين خطر 11 درصد کاهش مي يابد.

...

ادامه مطلب را در لينک اصلي زير بخوانيد:

برنج سفيد: خواص، مضرات، ميزان مصرف استاندارد و مقايسه با برنج قهوه اي

تخم بلدرچین، خواص، مضرات، موارد منع مصرف و نکات بسیار مهم

تخم مرغ منبع عالي پروتئين است و برخلاف ساير پروتئين هاي مواد غذايي، حاوي اسيد آمينه کامل است. قبلا طبق عادت تخم مرغ مصرف مي کرديم اما در کنار تخم مرغ معمولي، مردم از تخم بلدرچين به ويژه درکشورهاي آسيايي به ويژه ژاپني ها، چيني ها و اندونزيايي ها استفاده مي کنند. تخم بلدرچين محصول توليدي توسط بلدرچين است که اندازه آن از تخم مرغ کوچک تر است اما حاوي مواد مغذي بسياري است و حتي ارزش غذايي تخم بلدرچين سه يا چهار برابر بيش تر از انواع ديگر تخم ها مانند تخم مرغ است.

نکات مهم مصرف

• مصرف 5 عدد تخم بلدرچين در روز براي به دست آوردن مزاياي آن کافي خواهد بود. مصرف زياد تخم بلدرچين ممکن است باعث مسموميت با ويتامين A شود، به ويژه اگر آن را به همراه غذاي ديگري که منبع ويتامين A است، مانند هويج و ماهي مصرف کنيد.
• تخم بلدرچين ذخيره اي است و در صورت خام خوري، عاري از باکتري است. زيرا حاوي ليزوزيم است که به عنوان قاتل باکتري شناخته مي شود و باعث مي شود بتوان تخم بلدرچين را حتي به صورت خام مصرف کردد
• قبل از مصرف تخم بلدرچين را بشوييد.
• مي توانيد با تهيه غذاهاي زيادي مانند املت، از طعم و مزه خوشايند تخم بلدرچين آب پز لذت ببريد، يا مي توانيد از آن به جاي تخم مرغ در بسياري از غذاهاي ديگر که به تخم مرغ احتياج دارند، استفاده کنيد.
• مقداري تخم بلدرچين را به سوپ، خورش يا حتي سالاد خود بيفزاييد تا از مزاياي بيش تري برخوردار شويد. حتي مي توانيد به روش هاي مختلف از جمله آب پز، سرخ شده يا حتي پخته شده آن را سرو کنيد.

بهترين راه براي مصرف تخم بلدرچين

روش هاي زيادي براي مصرف تخم بلدرچين وجود دارد. مي توانيد آن را بصورت جوشانده، نيم پز، يک چهارم آب پز، املت يا خام مصرف کنيد. هر کار دوست داريد، مي توانيد با آن انجام دهيد. با اين حال بهترين راه براي مصرف تخم بلدرچين، خام خوري است. روش تهيه آن به صورت خام در زير آورده شده است:
تخم بلدرچين را با آب جوش بشوييد. آن را بشکنيد. مواد آن را درون يک ليوان بريزيد. هم بزنيد و با معده خالي بخوريد. به کساني که نمي توانند تخم خام مصرف کنند، توصيه مي شود تخم را درون يک کاسه آب جوش بگذارند به گونه اي که آب جوش روي تخم مرغ را بگيرد. اجازه دهيد 10 دقيقه باقي بماند. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهيد، بر اساس سليقه خود نمک بزنيد و ميل کنيد.  مصرف تخم بلدرچين همراه با پوسته، مي تواند ماده مغذي بيش تري داشته باشد.

...

توضيحات بيشتر را با کليک بر روي لينک اصلي زير بخوانيد:

تخم بلدرچين، خواص، مضرات، موارد منع مصرف و  ...

خواص و عوارض ثابت شده علمی گل کلم و چند دستور غذایی خوشمزه با آن

هنگام صحبت درباره غذاهاي سالم، به خصوص سبزيجات، هميشه خواهيد شنيد که بهتر است از سبزيجات رنگي استفاده کنيد. بنابراين وقتي به سبزيجات فکر مي‌کنيم؛ اسفناج سبز، فلفل دلمه ‌اي قرمز و هويج نارنجي را تصور مي ‌کنيم. اما برخي سبزيجات سفيد وجود دارند که به همان اندازه سالم هستند. سبزيجات سفيد شامل قارچ، ‌سير، سيب‌زميني، پياز و گل‌کلم هستند. گل کلم سبزي بسيار سالمي است. اين يک گياه ساليانه است و متعلق به جنس Brassica مي باشد. گل کلم نوعي کلم وحشي است.

حقايق جالب گل کلم

• نام آن از کلمه ايتالياييcauli-fiori گرفته مي شود. منشا گل کلم آسياي صغير و مديترانه است
• اعتقاد بر اين است که از ابتداي قرن شانزدهم در آشپزخانه استفاده شده است
• بزرگترين توليد کننده گل کلم، چين و هند است
• فقط گل و يا قسمت سفيد اين سبزي استفاده مي شود. گل را مي توان بصورت خام، پخته شده، برشته شده، بخار پز يا ترشي، مصرف کرد
• گل ها روي يک درخت رشد مي کنند که معمولا 20 تا80 سانتي متر ارتفاع دارد. جوانه هاي سفيد، سبز، قرمز يا زرد زماني ظاهر مي شوند که حدود ده برگ در بالاي آن بوجود آيد
• هنگام استفاده از گل کلم، مي توانيد از برگ هاي آن به همراه ديگر سبزيجات براي پخت سوپ استفاده کنيد
• جوشاندن گل کلم، نبايد بيش از حد طول بکشد، زيرا مي تواند ارزش غذايي آنرا کاهش دهد ( 10 تا 15 دقيقه کافي ست) براي نگهداري، بايد آن را در يخچال و پوشيده در کيسه هاي پلاستيکي و يا کاغذي نگهداري کنيد. با اين حال، بايد در پنج روز آنرا بخوريد. چون پس از پنج روز، مي تواند ارزش غذايي خود را از دست بدهد
• گل کلم شسته شده نبايد بيش تر از دو روز باقي بماند
• گل کلم را مي توان بصورت خام و يا پخته شده، و در زمستان اگر در بازار موجود نباشد، بصورت گل کلم ترشي مصرف کرد.

...

اطلاعات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:

خواص و عوارض ثابت شده علمي گل کلم و چند دستور غذايي خوشمزه با آن

پنیر پیتزا: خواص، عوارض، بهترین نوع و نکات مهم برای مصرف آن

درميان محصولات لبني، پنير بدليل طعم خوشمزه و مواد مغذي آن محبوب است. علاوه بر اين، انواع مختلف پنير با طعم مختلف و بافت منحصر به فرد وجود دارد.

پنيرپيتزا انواع مختلفي دارد که هر کدام مزاياي متفاوتي دارند. همه نوع پنير مناسب پيتزا نيست. پنيرهايي که براي پخت پيتزا استفاده ميشوند عبارتنداز:

• موزارلا
• چدار
• پارمزان
• پروولون

بهترين نوع پنير پيتزا، پنير پيتزاي خانگي است زيرا از محصولات تازه براي ساخت آن استفاده مي شود. در حالي که بايد از پنير پيتزا هاي فرآوري شده، يخ زده و يا صنعتي، اجتناب کنيد زيرا ممکن است حاوي مواد نگهدارنده باشد.

ارزش هاي تغذيه اي پنير پيتزا

وقتي صحبت از مزاياي سلامتي پنير پيتزا ميشود، اولين چيزي که ممکن است به ذهن شما خطور کند اين است که ارزش غذايي آن چيست؟ خوب، پيتزا پنير جزء ساير محصولات لبني است، بنابراين مزاياي زيادي دارد. اين پنير خوشمزه منبع عالي پروتئين و کالري است. براي کسب اطلاعات بيشتر در مورد مزايا و فوايد آن براي سلامتي، با سايت سالم زيبا همراه باشيد.

1- منبع کالري

کساني که قصد لاغري دارند بهتر است از خوردن پنير پيتزا اجتناب کنند چون سرشار از کالري است؛ بنابراين خوردن پنيرپيتزا براي افراديکه قصد چاقي دارند يک راه ميانبر عالي است! بهتر است تنها به اين نکته توجه نکنيد و از مزاياي ديگر پنيرپيتزا نيز آگاه باشيد.

2-سرشار از کلسيم

يکي از مواد اصلي مورد استفاده در ساخت پنير پيتزا، محصولات لبني است و طبيعي ست که سرشار از کلسيم باشد. اهميت کلسيم در حفظ سلامت استخوانها، تقويت ساختار استخوان و همچنين حمايت از استخوان ها، به ويژه در کودکان درحال رشد است.

...

ادامه مطلب را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

پنير پيتزا: خواص، عوارض، بهترين نوع و نکات مهم براي مصرف آن

14 تا از خواص و عوارض ثابت شده تمبر هندی + چند نکته مهم

اولين و بيشترين استفاده از تمبر هندي، استفاده از ميوه و پالپ هاي آن، قبل از استخراج عصاره آن براي مصارف غذايي است. از تمبر هندي همچنين براي تميز کردن ظروف مسي، به خصوص آيتم‌ هاي برنجي استفاده مي ‌شود. گرچه تمبر هندي کاربردهاي زيادي دارد، اما هنوز بسياري از آن‌ها مشهور نيستند. نام علمي آن Tamarindus indica است که از آفريقا سرچشمه مي‌گيرد، اما امروزه در اغلب قاره ‌ها يافت مي‌شود. تمبر هندي فوايد سلامتي متعددي دارد که برخي از آنها در زير ليست شده ‌اند.

1-  مواد مغذي با ارزش

تمبر هندي حاوي مواد مغذي فراواني در هر وعده نسبت به اکثر مواد غذايي است و حاوي مقادير زيادي سديم، پتاسيم، تيامين، منيزيم، آهن و فسفر است. تمبر قادر است تمام مواد مغذي ضروري را فراهم کند و در بعضي موارد نيازهاي مصرفي مواد غذايي روزانه را فراهم مي کند. همچنين حاوي نياسين است که مي تواند به پيشگيري از سرطان و سکته مغزي کمک کند. علاوه بر نياسين، حاوي ويتامين C، کلسيم، مس و پيريدوکسين يا ويتامين B6 است. بنابراين داراي تمام مواد مغذي و مواد معدني مورد نياز بدن است.

2- مزاياي شگفت انگيز براي پوست

تمبر هندي داراي درصد بالايي از مواد مغذي در هر خدمت همراه با محتواي بالاي مواد معدني است. به غير از اين، داراي مزاياي منحصر به فردي براي پوست مي باشد. تمبر هندي حاوي تيامين و آلفا هيدروکسي اسيد يا AHAs است. بعلاوه به عنوان يک عامل لايه بردار موثر عمل مي کند و قادر به روشن کردن پوست است. تنها کاري که بايد انجام دهيد اين است که تمبر هندي را چند دقيقه بخيسانيد تا پالپ آن استخراج شود و سپس آن را با عسل و ليمو مخلوط کنيد و روي چهره اعمال کنيد. بگذاريد مخلوط 15 دقيقه باقي بماند. تمبر هندي به تسکين پوست و همچنين خلاصي از گرد و غبار کمک مي کند.

3- جلوگيري از ريزش مو

مزاياي تمبر هندي براي مهار کردن و کاهش ريزش مو شناخته شده است. اگر نگران ريزش مو هستيد، مي توانيد روش زير را براي اثر فوري امتحان کنيد:
1- ابتدا مقداري تمبر هندي را در آب ولرم بخيسانيد و پس از آن 15 گرم از پالپ آنرا جدا کنيد.
2- هنگامي که پالپ را از ميوه بيرون آورديد، چند قطره آب به آن اضافه کنيد و مخلوط را مثل خمير روي سرتان بگذاريد.
3- سر خود را با يک حوله مرطوب بپوشانيد و نيم ساعت صبر کنيد.
4- پس از آن، مي توانيد مو و پوست سر را بشوييد.
5- سپس از شامپو معمولي استفاده کنيد و موهاي خود را کاملا بشوييد.
متوجه خواهيد شد که اين روش نه تنها اثر دارد، بلکه در پيشگيري از ريزش مو بسيار مؤثر است.

...

ادامه توضيحات را در لينک اصلي زير بخوانيد:

14 تا از خواص و عوارض ثابت شده تمبر هندي

پلی فنول چیست؟ غذاهای سرشار، عوارض جانبی و چند نکته مهم

پلي فنول ها نوعي ترکيبات شيميايي هستند که براي سلامتي مفيدند. اين ترکيبات داراي خواص آنتي اکسيداني اند و معمولا در سبزيجات، ميوه ها، حبوبات، شکلات، ادويه جات و برخي نوشيدني ها يافت مي شوند. خواص و مزاياي پلي فنول ها به زيست فراهمي (ميزان يک ماده در خون) و همينطور به مقدار مصرف آنها بستگي دارد. بهترين راه براي تامين مقدار روزانه مورد نياز پلي فنول استفاده از مواد غذايي حاوي اين ترکيب است.

1-فنوليک اسيد

فنوليک اسيد در انواع سبزيجات، ميوه ها و غلات سبوس دار يافت مي شود. اين اسيد داراي خواص آنتي اکسيداني است و باعث کاهش التهابات و جلوگيري از آسيب ديدن سلول هاي بدن در اثر اکسيداسيون راديکال هاي آزاد مي شود. علاوه بر اين، ديواره هاي روده نيز به سادگي مي توانند اين نوع پلي فنول را جذب کنند.

توصيه مي شود که از غذاهاي حاوي فنوليک اسيد به طور منظم در برنامه غذايي تان استفاده کنيد. اين مواد غذايي عبارتند از:

• سيب
• مرکبات
• توت
• گيلاس
• آلو
• چاي
• قهوه
• غلات
• ذرت

2- فلاونوئيد

فلانوئيدها فيتوشيميايي هايي هستند که خواص آنتي اکسيداني و ضد التهابي دارند. اين ترکيبات که اکثرا در ميوه ها و سبزيجات وجود دارند گاهي اوقات به نام بيوفلاونوئيد هم شناحته مي شوند و به شکل مکمل هاي غذايي يا گياهي به فروش مي رسند.

...

اطلاعات بيشتر را با کليک بر روي لينک اصلي زير بخوانيد:

پلي فنول چيست؟ غذاهاي سرشار، عوارض جانبي و چند نکته مهم

خواص ویتامین C- کمبود، عوارض، طرز مصرف، سلامت پوست و نکات مهم

ويتامين C يک ويتامين محلول در آب است که به عنوان اسيد آسکوربيک هم شناخته ميشود. ويتامين C براي رشد طبيعي و حفظ سلامت بدن حياتي است. ويتامين C به عنوان آنتي اکسيدان طبقه بندي شده و عملکرد اصلي آن تقويت سيستم ايمني بدن است. اين ويتامين براي رشد و ترميم سلول ها و بافت هاي بدن هم مورد نياز است. ويتامين C از توليد رباط ها، کلاژن و رگ هاي خوني پشتيباني مي کند. همچنين به ترميم و حفاظت از استخوان ها و دندان ها کمک ميکند. علاوه بر اين، بدن را در برابر بسياري از بيماري ها مانند سرماخوردگي، مشکلات قلبي، فشار خون بالا، آرتروز، آسم و انحطاط ماکولا که مربوط به سن است محافظت مي کند. اين ويتامين براي جذب آهن هم مورد نياز است.

علائم کمبود ويتامين C چيست؟

علائم و نشانه هاي کمبود ويتامين C عبارتند از:

• مشکلات لثه
• از دست دادن دندان
• خستگي
• کاهش توانايي مبارزه با عفونت ها
• افزايش کبودي يا خونريزي
• ورم مفاصل
• ريزش مو
• خونريزي بيني

کمبود شديد ويتامين C، اسکوربورد ناميده ميشود.

تداخلات دارويي

• به بيماران مبتلا به اسکيزوفرني به شدت توصيه ميشود از مصرف همزمان ويتامين C با ويتامين E و داروهاي ضدروانپريشي اجتناب کند، زيرا ممکن است علايم بيماري تشديد شود.
• به بيماران آلزايمر توصيه ميشود از مصرف همزمان ويتامين C با ويتامين E و اسيد آلفاليپوئيک اجتناب کنند، زيرا ممکن است موجب بدتر شدن عملکرد ذهني آنها شود.

دريافت ويتامين C مورد نياز با استفاده از رژيم غذايي آسان است. سبزيجات و ميوه ها منبع اصلي اين مواد مغذي ضروري هستند.

...

براي مطالعه ادامه متن به لينک اصلي زير رجوع نماييد:

خواص ويتامين C- کمبود، عوارض، طرز مصرف، سلامت پوست و نکات مهم

خواص علمی قرص زینک (روی)، بهترین زمان مصرف و چند نکته مهم

زينک سرشار از مزايايي ست که به سلامتي کمک مي کنند. برخي از اين مزاياي بهداشتي شامل ارتقا سلامت پوست، از بين رفتن اختلال پروستات، ارتقا سلامت رواني، تيزبين شدن ديد چشم، درمان سرماخوردگي هاي شايع و تسريع کاهش وزن هستند. ساير مزاياي آن عبارتند از تنظيم ميزان سوخت و ساز بدن، کمک به ترميم و حفظ رشد سلول ها، پيشگيري از سرطان، کاهش خستگي و درمان کوري شبانه.

بدن ما براي عملکرد مطلوب و براي جلوگيري از تهديدات و عوارض بالقوه بهداشتي، به عناصر کميابي نياز دارد. روي براي سلامت بدن نسبت به ساير عناصر اهميت بيشتري دارد. هدف اين مقاله بررسي اهميت روي براي سلامت بدن و پاسخ به سوالات رايج کاربران به صورت کاملا علمي است.

روي چيست؟

روي قبل از اينکه بعنوان فلز شناخته شود، براي قرن ها توسط يونانيان و روميان مورد استفاده قرار مي گرفت. در طول قرن هاي 1100 تا 1500، حالت فلزي آن به صورت رسمي اعلام شد. يک شرکت چيني در دهه 1500 شروع به تصفيه روي کرد و در حدود دهه 1700، يک کشتي که در حال انتقال روي چيني از هند بود، غرق شد.

مشخص نيست که چه کسي فلز بودن آن را کشف کرد. اکثر اروپاييان معتقدند که خصوصيت فلزي روي در حدود سال 1746 توسط شيميدان آلماني به نام آندرس مارگراف کشف شد، اگر چه بقيه مردم جهان کشف آن را به نام فلزشناس فنلاندي به نام مورس در سال 1668 مي دانند. کمبود روي انسان ها در سال 1963 تشخيص داده شد.

11 مزيت شگفت انگيز روي براي سلامتي

1- سلامتي پوست

اين ماده در تنظيم ميزان تستوسترون بدن که به آکنه و ساير نقايص پوستي مربوط مي شود، نقش حياتي بازي مي کند. روي باعث افزايش ميزان تستوسترون در مردان و حفظ شادابي پوست براي مدت هاي طولاني مي شود. همچنين آکنه ممکن است ناشي از منافذ ملتهب و باکتري باشد؛ روي ميزان گلبول هاي سفيد خون را افزايش مي دهد و از عفونت هاي باکتريايي جلوگيري مي کند.

2- از بين رفتن اختلال پروستات

اختلال پروستات و تورم غده پروستات مي تواند در نهايت منجر به سرطان پروستات شود. افرادي که از اين اختلال رنج مي برند، مي توانند پس از مشورت با پزشک خود، روزانه 15 ميلي گرم روي را به رژيم غذايي خود اضافه کنند. روي مي تواند به بهبود هر گونه اختلال پروستات کمک کند.

...

اطلاعات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:

خواص علمي قرص زينک (روي)، بهترين زمان مصرف و ...

تنها خواص ثابت شده علمی گندم سیاه، عسل آن و چند نکته مهم

گندم سياه در واقع گندم نيست. اگرچه يک دانه کامل است اما جزو غلات نيست. گندم سياه مانند کينوآ، از بذر يک گياه گلدار به دست مي ‌آيد. به طور طبيعي عاري از گلوتن است و قابل استفاده در بسياري از غذا ها و اسموتي ها مي باشد.

گندم سياه چندين هزار سال پيش از منطقه بالکان سرچشمه گرفته است. امروزه استفاده از آن به علت مزه خوب، مغذي بودن و عاري بودن از گلوتن، در سوپ و ديگر انواع غذاها، در حال افزايش است. در اين مطلب به خواص گندم سياه که از نظر علمي ثابت شده اند مي پردازيم نه نظر شخصي!

1-بهبود سلامت قلبي عروقي

گندم سياه سلامت قلب و عروق را افزايش مي دهد، زيرا حاوي فلاونوئيدهاي مختلف است. اساسا مصرف گندم سياه مي تواند به کاهش کلسترول کمک کند و کلسترول بد را از بين ببرد و در نتيجه باعث افزايش سلامت قلب و عروق شود.

گندم سياه غني از منگنز است که باعث بهبود کيفيت جريان خون مي شود. با مصرف منظم گندم سياه، مي توانيد مواد مغذي را به طور موثر از تمام مواد غذايي مصرف شده جذب کنيد. با توجه به تاثيرات آن بر جريان خون و اين واقعيت که گندم سياه در تنظيم مقادير کلسترول فعال است، مصرف منظم آن مي تواند به بهبود سلامت قلبي و عروقي کمک کند.

2- تنظيم ميزان قند خون

گندم سياه حاوي D-chiro-inositol است که در تنظيم قند خون بسيار موثر است. اين ترکيب خاص، حساسيت بدن به انسولين را افزايش مي دهد، در نتيجه غلظت غير طبيعي قند خون را به سطح نرمال تنظيم مي کند. گندم سياه حاوي مواد معدني مختلف، ويتامين ها و پروتئين همراه با درصد بالايي فيبر رژيمي است.
گندم سياه با D-chiro-inositol بدن را کنترل مي کند تا ميزان قند خون را به طور موثرتر تنظيم کند. مطالعات مختلف نشان داده است که چگونه D-chiro-inositol حساسيت سلولي به انسولين را افزايش مي دهد بصورتيکه ممکن است در بعضي مواقع به عنوان مقلد انسولين عمل کند. به همين دليل است که بسياري از متخصصين تغذيه و پزشکان توصيه مي کنند که افراد ديابتي براي تنظيم قند خون خود، گندم سياه مصرف کنند.

...

ادامه مطلب را در لينک اصلي زير بخوانيد:

تنها خواص ثابت شده علمي گندم سياه، عسل آن و چند نکته مهم

کرفس: خواص علمی ثابت شده، ارزش غذایی و همه نکات مهم دیگر

کرفس در گذشته به عنوان يک سبزي، مخصوصا در فصل زمستان و بهار، کشت مي شد. اعتقاد بر اين بود که کرفس نقش مهمي در پاکسازي بدن ايفا مي کند و به عنوان يک ماده سم زداي طبيعي محسوب مي شد که مي توانست بيماري را بهبود بخشد. همچنين به نظر مي رسيد دانه هاي گياهي آن اثر ضد درد دارند.
کرفس متعلق به خانواده Apiaceae است و نوعي سبزي محسوب مي شود. کرفس در بسياري از کشورها در سراسر جهان در دسترس است. منتها منشا آن در مناطق مديترانه و شمال آفريقا مي باشد. اين سبزي به بخشي از دنياي آشپزي تبديل شده است که در انواع مختلف سوپ ها و سالاد ها يافت مي شود و همچنين به عنوان يک عامل تزئيني در تعدادي از غذاها استفاده مي شود. کرفس در زمان مصرف وعده هاي غذايي سنگين، به عنوان يک ميان وعده مصرف مي شود.

فوايد کرفس

1- کنترل موثر فشار خون

کرفس حاوي فتالايد است که يک ترکيب طبيعي مي باشد که مي ‌تواند به رهايي از استرس در جريان خون کمک کند و براي گردش خون بهتر در رگ هاي خوني و سياهرگ ها بسيار مهم است. فتالايد مي‌تواند با ايجاد فضا در رگ‌ هاي خوني، به گردش خون يکنواخت کمک کند. از اين رو، خوردن کرفس مي‌تواند باعث نرمال کردن سطوح فشار خون شود. حفظ سطوح فشار خون طبيعي براي اجتناب از تجربه مشکلات قلبي بسيار مهم است. پرفشاري خون يا فشار خون بالا مي‌تواند منجر به توسعه بيماري ‌هاي قلبي مانند آترواسکلروز، سکته و حمله قلبي شود.

2- کاهش کلسترول بد

مصرف منظم کرفس، مي تواند، گرفتگي عروق ناشي از LDL يا کلسترول بد را به طور موثر کنترل کند. کلسترول بد در معرض اکسيداسيون است که براي قلب مضر است. از آنجا که کرفس حاوي فتالايد است، باعث تحريک ترشح صفرا مي ‌شود. صفرا مي ‌تواند به کاهش سطح کلسترول در بدن کمک کند. علاوه بر اين، کرفس داراي مقادير بالايي از فيبر است که مي ‌تواند به حذف کلسترول بد از جريان خون کمک کند؛ بنابراين، مصرف منظم کرفس، عملکرد بهينه قلب را ارتقا مي ‌دهد.

3- عامل سم زداي خوب

کرفس مي ‌تواند به تحريک ادرار کردن و تسکين مشکلات مجاري ادراري کمک کند. بعلاوه براي انواع اختلالات کليه و مثانه توصيه مي ‌شود. چون يک عامل سم زداي خوب است که مي ‌تواند سموم مضر بدن را از بين ببرد. مصرف کرفس به طور مرتب مي تواند به از بين بردن اسيد اوريک در بدن کمک کند؛ بنابراين براي افرادي که مشکلات مثانه و ادراري دارند مفيد است.

...

ادامه توضيحات را در لينک اصلي زير بخوانيد:

کرفس: خواص علمي ثابت شده، ارزش غذايي و ...

مواد مغذی که خانم ها در همه سنین و شرایط برای سلامتی نیاز دارند

تغذيه و ورزش مناسب براي داشتن زندگي سالم و انرژي براي زنان بسيا مهم است. نياز به ويتامين ها و مواد معدني با توجه به سن شما متفاوت است. درک نياز هاي يک مرحله خاص از زندگي به زنان کمک مي کند تا مکمل ها و غذا هاي مناسبي را انتخاب کنند.

دوران کودکي و اوايل نوجواني

رژيم غذايي غني از ميوه ها و سبزيجات، انواع دانه ها، محصولات لبني کم چرب و منابع اندک پروتئين اين اطمينان را حاصل خواهد کرد که دختران در حال رشد همه مواد غذايي مورد نياز براي اين سن را دريافت مي کنند. دو ماده مغذي مهم در طول اين دوره کلسيم و آهن هستند.

کلسيم: هيتر چوارتز، متخصص تغذيه در بيمارستان و کلينيک دانشگاه استنفورد مي گويد: «کلسيم در حين تقويت استخوان ها، در دوران نوجواني و اوايل بزرگسالي بسيار مهم است. جذب کلسيم از غذا با وجود ويتامين دي انجام مي شود، اين دو ماده مغذي در شير و ساير مواد غذايي وجود دارد.»

دختران بين 9 تا 19 سال روزانه به 1300 ميلي گرم کلسيم نياز دارند. محصولات لبني کم چرب بهترين منبع طبيعي هستند زيرا حاوي پروتئين و ويتامين دي هستند که هر دو براي جذب کلسيم ضروري است. شير، ماست و پنير منبع خوبي اين مواد معدني است. کلم بروکلي، کلم پيچ و کلم چيني منابع گياهي کلسيم هستند. بسياري از مواد غذايي مانند آب پرتقال و پنير سويا اغلب با کلسيم تقويت مي شوند.

آهن: اين ماده معدني به ويژه پس از شروع قاعدگي بسيار مهم است. هر زني در اين دوره مقدار کمي از آهن را از دست خواهد داد. دوروتي کليميس-زاکاس، پروفسور تغذيه دانشگاه مين گفت که حدود 10% از زنان آمريکايي داراي کمبود آهن هستند که حدود 5% از آن ها کم خوني نيز دارند. اين وضعيت با خستگي، ضعف ايمني و عملکرد ضعيف تشخيص داده مي شود. دختران تا شروع قاعدگي روزانه حدود 8 ميلي گرم آهن نياز دارند. اين نياز تا 14 سالگي، به حدود 15 ميلي گرم در روز افزايش مي يابد. گوشت گاو، بوقلمون، مرغ، ماهي هاليبوت، ماهي تن، نخود فرنگي، عدس و غلات صبحانه منابع خوبي از آهن هستند. همچنين مولتي ويتامين ها حاوي مقدار توصيه شده آهن هستند و اگر فرد از رژيم غذايي کافي برخوردار نباشد، مي تواند از آن استفاده کند.

...

توضيحات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:

مواد مغذي که خانم ها در همه سنين و شرايط براي سلامتي نياز دارند

تنها خواص ثابت شده علمی طالبی و چند نکته مهم که باید بدانید!

همه افراد طالبي را به عنوان ميوه اي مي دانند که در روزهاي گرم تابستان مصرف مي ‌شود. طالبي شيرين و خوشمزه است و فوايد زيادي دارد. شيرين بودن طالبي يکي از دلايلي است که مردم آنرا بعنوان ميوه مي شناسند؛ اما در واقع سبزي است که به خانواده خيار تعلق دارد که شامل اعضاي ديگري مانند خربزه، کدو و کدوتنبل است. اگرچه هنوز بحث ‌هاي زيادي در مورد طبقه ‌بندي آن وجود دارد، منتها مصرف کنندگان تا زماني که شيرين و جذاب باشد، به اين موضوع اهميت نمي ‌دهند.

حقايق جالب

• طالبي همچنين به عنوان sweet melon، rock melon، spanspek و muskmelon نيز شناخته مي ‌شود.
• مي‌ تواند از 1 تا 5 کيلوگرم رشد کند.
• برخي ادعا مي‌کنند از آسيا آمده‌ است، در حاليکه برخي ديگر منشا آنرا آفريقا مي دانند.
• گفته مي ‌شود که طالبي 1000 سال قبل از ميلاد در چين وجود داشته ‌است.
• از طالبي در انجيل هنگامي که اسرائيلي ‌ها بعد از ترک مصر در بيابان سرگردان بودند، صحبت شده است.
• بزرگ‌ ترين توليد کننده طالبي در جهان چين است که حدود 55 درصد از کل طالبي جهان را توليد مي ‌کند.
• طالبي در ترکيه، آمريکا، مصر، هند، ايران، مکزيک، اسپانيا و روماني هم کشت مي ‌شود.

روشهاي مصرف

1-روشهاي ساده

2-دستور تهيه بستني طالبي

3- نوشيدني طالبي

...

براي مطالعه متن اصلي بر روي لينک اصلي زير کليک کنيد:

تنها خواص ثابت شده علمي طالبي و چند نکته مهم که بايد بدانيد!